(Puede usted agregar)
El profesor.
Fuente: UNM.
- Cuadro Comparativo de valor nutricional (%) de carne de cuy frente a otras especies
Fuente: INIA
DISCUSIÓN: Los resultados apoyaron la hipótesis formulada. Como se ve en las Tablas y cuadros estadísticos, el cuy demuestra que contiene alto porcentaje de valor nutritivo, se hizo la comparación de diferentes centros de estudio como Institutos y Universidad.
CONCLUSIÓN - La carne de Cuy contiene un 23% de proteínas por lo que se recomienda a los pobladores de Huanta deben consumir la carne del cuy, complementándola con productos como la papa o las verduras de la zona, de manera que consiguen una dieta equilibrada. - La carne de cuy es utilizada como fuente importante de proteína de origen animal en la alimentación debido a que es un producto de excelente calidad, alto valor biológico, con elevado contenido de proteína y bajo contenido de grasa en comparación con otras carnes de otras especies.
PROYECCIONES FUTURAS: Con la elaboración y publicación de este informe esperamos que en el futuro la mayor parte de los pobladores de Huanta agreguen el cuy en su dieta alimenticia.
También se ha encontrado información relevante que en la carne del cuy perú se ha encontrado alta presencia de ácidos grasos LINOLEICO y LINOLENICO que son precursores de la conformación del Acido graso ARAQUIDONICO (AA) y Acido graso DOCOSAHEXAENOICO (DHA). Estas sustancias AA y DHA son vitales para el desarrollo de NEURONAS (especialmente cerebrales), Membranas celulares (protección contra agentes externos) y forman el Cuerpo de los espermatozoides.
BIBLIOGRAFIA
· http://www.perucuy.com/site/modules.php?name=News&file=article&sid=280 ·
http://www.monografias.com/trabajos35/exportacion-cuy/exportacion-cuy.shtml · http://www.inia.gob.pe/eventos/cursocuyes.htm
· ZOOLOGIA: Partes de cuy.
· BIOLOGÍA: Vázquez Urday.
ANEXO:
RAZA PERÚ
ESTIMADOS ALUMNOS
LAS SIGUIENTES PAGINAS SON DIRECCIONES A VISITAR(ESPECIALMENTE LAS 4 PRIMERAS)
http://www.icarito.cl/
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http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/profesor/ (Proyecto biosfera)
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http://www.sehacesaber.org/?mod=galeria&edad=0&idioma=1&secc=1&subtipo=2
BIBLIOGRAFIA
- Biología Emilio Vásquez Urday
- Ciencia Tecnología y Ambiente Humbertp Mayor Mandujano
- Atlas visual de fisiolgía
- Biología Aduni
- Biología Trilce